Denominazione di Origine
CHIANTI DOCG SUPERIORE
Caratteristiche del Vino
Sangiovese, Canaiolo e Colorino producono questo Chianti Superiore D.O.C.G Borro ai Frati. L’esuberante rosso rubino particolarmente vivace, introduce questo vino dagli aromi freschi e intensamente vinosi, che lo rendono non impegnativo all’assaggio e a giusto merito adatto al “bere alla Toscana”. Si serve ad una temperatura di 18° ed è ideale accompagnato ai piatti di cucina tradizionale toscana.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti di rovere da 500lt
Area di Produzione
Vigneti posti nei dintorni di Montaione.
Terreno
con forte struttura scheletrica,in parte argilloso.
Altitudine
400 mt slm.
Esposizione
sud/sud-est.
Tipo di allevamento
cordone speronato; 5.500 ceppi per ettaro.
Le Uve
Sangiovese 85%, Colorino 10%, 5% Canaiolo
Tecnica di Vinificazione
Vinificato in rosso con media macerazione delle vinacce. Affinato in piccole botti di rovere per 12 mesi
