Caratteristiche
Vasetti da 180 grammi sterilizzati in autoclave.
Tecniche di lavorazione
Viene preparato un soffritto di odori utilizzando olio extra vergine di oliva e quindi aggiunto il fegato precedentemente bollito e tritato finemente, la carne da “Cinta senese DOP” il vino bianco, il burro, la polpa di pomodoro, sale e pepe. Segue l’invasettamento e la sterilizzazione in autoclave. Non sono aggiunti né conservanti e né coloranti.
