L'IDEA:
BirBona nasce dal desiderio della famiglia Tognetti di realizzare un progetto di economia circolare per recuperare il pane invenduto e trasformarlo in birra, con l’obiettivo di limitare gli sprechi e ridurre il consumo di materie prime ed energia.
La birra si ispira alle blanche belghe, ma se ne distacca per la sostituzione del frumento con il pane non salato raffermo. E’ una birra molto piacevole e la doratura del pane le dona un bel sapore di crosta che arricchisce la bevuta senza appesantirla.
INGREDIENTI:
Acqua, malto d'orzo, pane 3,7% (farina di grano tenero, acqua, lievito), luppolo, zucchero, lievito.
