Cereali

Grani antichi e moderni, mulino a pietra e convenzionale, i migliori artigiani della panificazione, il tutto integrato in un'unica filiera.

 

I campi

Nei campi della famiglia Tognetti e degli agricoltori partner del progetto integrato di Filiera Toscana vengono coltivate oltre ai grani convenzionali anche tipologie di grano molto antiche e dimenticate, di cui sono state scoperte caratteristiche nutrizionali di estrema qualità, che danno un prezioso contributo al rispetto e al mantenimento della bio-diversità.

 

Il mulino

La macinazione dei grani avviene all'interno del mulino Tognetti. Mulino di ultimissima generazione, colloca al suo interno un impianto altamente tecnologico e uno con la tradizionale macinazione a pietra. Un connubio di tradizione e innovazione nel rispetto della qualità del prodotto.

 

 

I nostri prodotti

Farina bio

Farina tradizionale

Farina da grani antichi

Farina toscana

 

 

Gallery

 

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